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純スープ。鴨と水だけ。 40羽分を6時間以上かけて肉や骨からエキスを絞り出すスープ。 店内で丁寧に低温調理&燻製された鴨チャーシュー。麺は中太ストレート麺。 フォアグラから抽出した特製のオイルで贅沢な味わいに。 奥深い旨味の鴨中華そばを是非ご賞味あれ。
〒135-0016 東京都江東区東陽4丁目6-16 東陽ビル1F03-6659-7740
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